全興頭曲和全興大曲的區(qū)別?

全興頭曲與大曲的區(qū)別，主要是釀造工藝不同：頭曲是指酒經(jīng)過蒸餾之后，出的第一段酒為特曲。大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的豌豆。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，用于蒸餾酒的釀造，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。

請問專業(yè)人士,特曲.頭曲.大曲.二曲有什么區(qū)別,哪種酒好?

頭曲，二曲，三曲等是蒸餾時(shí)接酒時(shí)間不同而對不同餾分的酒的稱謂。 也就是發(fā)酵、貯存時(shí)間長短的命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等，也叫做量質(zhì)定級。 其中規(guī)定特曲貯存三年，頭曲貯存一年，二曲貯存半年。 大曲是用大曲作糖化發(fā)酵劑的白酒的統(tǒng)稱，即大曲酒； 特曲是指特級的大曲酒，也就是特別好的大曲酒。

郎牌特曲和頭曲哪個(gè)好?

郎牌特曲好 郎牌特曲甄選飽滿高品質(zhì)的高粱和多種糧食為原料，高品質(zhì)的糧食才能釀造出高品質(zhì)的白酒。沿用傳統(tǒng)的釀造工藝，打造經(jīng)典醇厚的濃香口感。酒體醇厚濃郁，飽滿細(xì)致。倒酒時(shí)可以拉出細(xì)長的酒線，酒花綿密豐富，細(xì)膩晶瑩。散發(fā)出幽雅醇厚的酒香。入口醇厚綿甜，平衡協(xié)調(diào)，柔和不刺激，尾味凈爽綿長，令人回味無窮

瀘州老窖特曲與頭曲有什么區(qū)別?

一、發(fā)酵，貯存時(shí)間不同 瀘州老窖特曲需要貯存三年，而頭曲只需貯存一年。 二、品質(zhì)不同 瀘州老窖特曲是指特級的大曲酒，也就是品質(zhì)特別好的大曲酒，頭曲酒，關(guān)鍵在于發(fā)酵的窖齡長，是真正的老窖釀成，品質(zhì)次于特曲酒。

五糧液頭曲和特曲哪個(gè)好?

個(gè)人認(rèn)為五糧頭曲好！ 五糧頭曲生產(chǎn)原料：高粱、大米、糯米、小麥、玉米，產(chǎn)品質(zhì)量等級為“優(yōu)級”，原料采用經(jīng)典的“五糧”釀造。 五糧特曲生產(chǎn)原料是與經(jīng)典五糧液相同的五種糧食，產(chǎn)品質(zhì)量等級優(yōu)級，五糧特曲定位國字特曲，在外盒品質(zhì)上確實(shí)達(dá)到了國字白酒的水準(zhǔn)，

瀘州頭曲和特曲的區(qū)別?

瀘州老窖作為我國四大名酒之一有著濃香鼻祖，酒中泰斗之稱，作為古老白酒之一，瀘州老窖也是有著自己的分類的，下面就走進(jìn)瀘州老窖，看看瀘州老窖是如何從工藝到口感再到價(jià)格來進(jìn)行分類的。 瀘州老窖可以簡單分為頭曲酒以及特曲酒，當(dāng)然還有著二曲酒，其中特曲酒的質(zhì)量高于頭曲酒，頭曲酒質(zhì)量則高于二曲酒，當(dāng)然這只是窖藏方面的劃分，下面就為大家詳細(xì)的介紹特曲酒與頭曲酒的根本差別。 我們先從工藝開始介紹，首先在水源方面特曲酒選用了龍泉井水，并且采用了傳統(tǒng)的混合型連續(xù)發(fā)酵法蒸餾而出，最后選用特制的麻壇窖藏三年左右方可稱之為特曲酒，頭曲酒則是采用窖齡60年以上的窖池生產(chǎn)基酒，然后經(jīng)過特制的勾調(diào)形成頭曲酒，并且取出一部分進(jìn)行再次窖藏，讓口感再次升級形成瀘州老窖六年頭曲酒。 說完釀造方式后面就是口感的差別了，瀘州老窖特區(qū)酒不經(jīng)勾兌，酒香四溢，特別的酒香遲遲不散，口感凈爽，并且回味悠長，而瀘州老窖頭曲酒則展示出圓潤陳香，香味與酒味調(diào)和自然，后味帶有絲絲甜意，總之各有千秋。 最后應(yīng)該就是大家較為關(guān)心的價(jià)格問題，瀘州老窖頭曲酒的價(jià)格區(qū)間大概在百元左右，而瀘州老窖特區(qū)酒則在200元左右，想要購買的朋友可以做個(gè)參考。 所以以后區(qū)分白酒可不只能按照香型區(qū)分了，愛喝酒就更要懂酒。

瀘州老窖特曲和頭曲的區(qū)別如下： 1、貯存時(shí)間不一 特曲：特曲貯存三年。 頭曲：頭曲貯存一年。 2、蒸餾時(shí)接酒時(shí)間不一 特曲：指特級的大曲酒，接酒時(shí)間在酒經(jīng)過蒸餾后出的第一段酒。 頭曲：指較好的大曲酒，接酒時(shí)間在酒經(jīng)過蒸餾后出的第一段酒較后。

用母本酒的頭道母本勾兌出來的是頭曲，用母本酒較好母本勾兌的是特曲，還有就是調(diào)配方上的不同技術(shù)，以及口感、成本和售價(jià)等的區(qū)別。